GAZPACHO MAJAO A LA ANTIGUA

Ingredientes para 6 personas:
1/2 Kg. de miga de pan de kilo del dia de antes
1,5 Kg. de tomates rojos de los nuestros de corazón
125 c.c. de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1/2 Kg. de pepinos
4 pimientos (picados en trozos menudos)
1,5 Lts. de agua fría

Primero, se hace un majado en el fondo de un dormillo de encina, con una buena majaera, con el ajo, la sal gorda, el pimiento y el tomate. Se añade el pan duro escurrido, se sigue majando y vamos vertiendo agua fría, según demande la masa para quedar suelta. Llega el aceite de oliva, poco a poco (un chorreón). Por último el vinagre, con cuidado, probando, porque dará el punto final. Debe servirse muy frío. Aunque no hay razón que lo desaconseje, no deben echarse cubos de hielo. Servirse la guarnición a su gusto sobre el gazpacho ya en su plato.

Que rico está en veranito....!!!!

OS SUENA DE ALGO LA PALABRA "CACIQUE"???

En general,se ha enfocado el problema del caciquismo como de carácter esencialmente político.

Es el jefe local de uno de los partidos, eslabón en la cadena de una de las muchas clientelas que componen el sistema.

Como tal su misión consiste en la manipulación de los ciudadanos . La base de su poder no reside por tanto en su posición económica, sino en su control de los mecanismos administrativos; el cacique,tiene en la localidad una influencia que deriva de su control sobre los actos de la Administración; ese control se ejerce en el sentido de imponer a la Administración actos antijurídicos; la inmunidad del cacique respecto a los Gobiernos deriva del hecho de que él es el jefe local de su partido. Ese dominio de los mecanismos administrativos permite al cacique la creación y el mantenimiento de su patronazgo, posible gracias a la distribución discriminatoria de favores.

El cacique, que controla los diferentes cargos importantes (en los ayuntamientos, juzgados, etcétera), actua de acuerdo a su influencia, y a menudo impone su voluntad al representante gubernamental.

Os suena un poco mas ahora

PERDON POR LA TARDANZA

Por problemas ajenos a mi, he estado ausente de actualizar este blog, impresionante las dificultades para poder capturar la información que tenía en mi dominio, me han puesto veinte mil pegas y todo para que pagara. Lo mejor es que capture toda la información y que tengo muchas cosas que publicar, con paciencia lo haré.

PUENTE DEL VIGIA

Dorada de 800 gramos, dos Baylas de 400 y cinco Sargos de racción. Puente del vigia (mazagon).

Bonita tarde de pesca, la dorada la cogi con gusaño de cordel, los sargos con gambas arroceras y las baylas con almiñocla.

Mar calma en la ría de Huelva, viento de levante.

PAN DE LA VIDA

El pan es un alimento cotidiano que se elabora desde tiempos inmemorables. Sus ingredientes son sencillos, basta con mezclar harina, levadura, agua y sal para elaborar este alimento.

Para elaborar 1 kilo de pan aproximadamente750 gramos de harina de fuerza, 30 gramos de levadura de panadero, media cucharada de sal, 400 ml. de agua tibia y si quieres, una pizca de azúcar.

como hacerlo?

Empieza tamizando la harina y la sal dentro de un recipiente hondo. Si has decidido utilizar un poco de azúcar, mézclalo con la levadura y seguidamente acaba de mezclarlo con el agua tibia e incorpóralo sobre la harina.

Mezcla hasta que consigas una pasta que sea firme y pegajosa, entonces, prepárate la superficie de trabajo, por ejemplo la encimera, y enharínala. Dispón sobre ella la masa y empieza a amasarla hasta que veas que se queda elástica y brillante.

Cuando veas que la masa ya esté a punto forma una bola y colócala en el recipiente hondo que utilizaste. Cúbrela con film transparente y deja reposar hasta que veas que dobla su volumen, dependiendo de la temperatura y de la humedad, tardará entre 1 y 2 horas.
Ahora comprobarás si la masa ya está a punto, presiona con un dedo la masa y si tu huella se mantiene unos instantes, ya está lista. Entonces vuélvela a amasar y forma una bola que cubrirás con un trapo, dejándola reposar unos 15 minutos más. Pasado este tiempo vuelve a formar la bola y volver a tapar con el trapo.

Ahora dejarás que fermente hasta que nuevamente vuelva a duplicar su volumen, aproximadamente 1 hora, entonces ya puedes preparar el pan para el horneado. Dale la forma deseada y hazle unas cuantas incisiones en la superficie, a tu gusto.
El horno deberá estar precalentado a 220º C y deberás poner un recipiente con agua para darle humedad. Introduce el pan, al cabo de 20 minutos, saca el agua y déjalo hornear 15 minutos más. Entonces reduce también la temperatura a 190º C y mantenla durante el resto de cocción.
Si quieres elaborar un pan un poco más rústico, sustituye una parte de harina blanca por otro tipo de harina como la de centeno, harina de cebada, harina integral, etc. y si puedes hacerlo en un horno de leña, mejor que mejor.

LOS PINKI WINKIS

!!Y QUE NO NOS GUSTA NA UN BOTELLON!!!

VA POR TI COMPAY

Diré algunas cosas de él:

Ha mamao San Benito desde que nació y su sueño de ser lanzaó ya lo ha cumplido.

Tiene una novia que es un sol y tela de buena gente, ademas de ser mucho mas wapa que él.

Y por último su abuelo y mi padre aparte de buenos amigos fueron grandes compañeros de trabajo.

Por consiguiente merece todo respeto, ademas nos las hemos pegao de mas de 10000 duros jajajaj

Bye compay..

TIERRA DE MINAS

Soy de tierra de minas,

de socavones en la tierra a base de sufrimiento,

desgaste y dolor.

Tierras del "mal de la piedra",

de bramar los disparos,

de castilletes y cañas de pozos.

Tierras de entibadores, gumiteros,

atacadores y artilleros, picadores,

embarcadores y barreneros.

Tierras de hastiales, frentes y tajos..!!!

Sirva de homenaje para los que trabajan

y trabajaron la mina

y para todos aquellos que dejaron su vida en el tajo!!!.

VOLVEMOS A OTRO CICLO TEMPORAL

LLEGÓ EL OTOÑO!!!

LLega la gota fría, la penuria, como dicen en mi pueblo.
SSSSCH...Todo empieza a calmarse. ¿Sentimos una punta de Tristeza en nuestro ánimo? ¿Acaso más tendencia al Llanto?... Después de las actividades al aire libre, de la luz brillante del verano (Yang), de la energía desplegada hacia el exterior, el Otoño nos trae la luz Blanca del Oeste y nos invita a caminar de retorno hacia dentro, preparándonos para la etapa más interna del ciclo anual, el (Yin) del invierno.
La naturaleza se despoja de sus vestidos externos y centra sus energías en las pulsiones internas: las hojas caen, se han recogido los frutos de la tierra y crecen las raíces hacia dentro.

Os recomiendo un libro para esta época: El otoño del patrarca de Gabriel garcía Márquez.

Os transcribo la crítica que tuvo en su día...

"Jamás he leído una descripción tan precisa, tan detallada, sobre la figura de un dictador. No es que García Márquez descubra nada nuevo sobre este tipo de personajes, es que ahonda tanto en esos rasgos característicos, los escenifica de tal forma, que yo diría que no se le escapa nada.
Es de esas pocas novelas en las que fondo y forma están tan fuertemente unidos que si se hubiera elegido otra opción quizás sería una buena novela, pero tal y como fue creada la convierte en obra maestra.
Su lectura no es fácil, es de esas, como yo digo, que te sumerges en ellas y casi no puedes respirar, y no lo digo por la casi ausencia de puntos en su narración, es que es un retrato, una historia, que observas y casi percibes como real, la crueldad, el delirio, el absurdo…hasta el mal olor, y la tensión propia de ambientes cargados y opresores, y la destrucción, y lo grotesco, y la agonía, y la demencia, y…
Una narración como ya he dicho, casi sin pausas, con la voz de un narrador pero con múltiples puntos de vista.

Una novela abrumadora en todos los sentidos".

PEAZO DE POFFFESIIIONAL!!!