Deseando de que pasen los caballos pa irse a SanBenito a pasa penurias jajajaja
30/1/08
ESPERANDO LAS JAMUGUERAS
29/1/08
"ELABORAR ACEITES"
Aceite de albahaca:
1 l. aceite de oliva
20 hoja albahaca
1 l. aceite de oliva
20 hoja albahaca
Mezclar el aceite y las hojas de albahaca y licuar. Se puede colar el aceite o dejar tal y como está.
Aceite de ajo:
1 l. aceite de oliva
6 diente ajo
Aceite de ajo:
1 l. aceite de oliva
6 diente ajo
Cortar los dientes de ajo y ponerlos en una botella con el aceite. Dejar que macere al menos tres semanas antes de usarlo.NOTA: También puede añadirse una hoja de laurel.
Aceite de curry:
1 l. aceite de oliva
2 cuchara sopera curry
1 l. aceite de oliva
2 cuchara sopera curry
Mezclar el curry con el aceite, dejar reposar 24 horas y colar
Aceite de hierbas:
1 l. aceite de oliva
2 rama romero
2 rama tomillo
2 rama orégano
hierbas aromáticas al gusto
1 l. aceite de oliva
2 rama romero
2 rama tomillo
2 rama orégano
hierbas aromáticas al gusto
Mezclar los ingredientes y dejar Macerar al menos 24 horas. El aceite tiene que cubrir siempre las hierbas para que actúe como conservante. Si no lo hiciéramos así, se descompondría.
Aceite de perejil:
1 l. aceite de oliva
3 rama perejil
sal
1 l. aceite de oliva
3 rama perejil
sal
Lavar el perejil y quitarle las hojas. Licuar con el aceite de oliva y un poco de sal y pasar la mezcla por el colador fino.
Aceite de pimentón:
1 l. aceite de oliva
100 gr. pimentón dulce o picante
1 l. aceite de oliva
100 gr. pimentón dulce o picante
Mezclar el pimentón y el aceite. Dejar reposar 6 horas. colar y reservar.
24/1/08
POR EL "PIMPA"
Se la dedico a mi amigo "el pimpa" por criarnos juntos, por que se puede contar con él pa lo que sea, y por que ha sido el unico lanzaó en toda la historia de San Benito que llevo a la grupa a un tio... que fui yo jajajaja...Ademas le salvamos la vida a "Anton el Porri" que se le cayo la yegua encima, y eso que te criticaron muchisissimo...
Va por ti compañero
LA IMAGEN MAS BELLA DEL CAMPO DEL ANDEVALO
Es época de fiestas y matanzas, de "subirsete los colores"" al läo de una candela", saboreando los manjares que nos da el "aquel" "que dicen los viejos "!que del cochino tö, de hocico a rabo!"o "! hasta los andares!".Hay estarle agradecido por poblar nuestros campos y deleitarnos con una imagen bella.
El saber popular dice que no hay estampa mas "agradeciä" en el campo que !una "piara de cochinos "hozando" entre las encinas!.
Es verdad al menos para mi...
23/1/08
CALDERETA CERREÑA
SEGUN LA CRUZ!....
BASICO:
- UNA PIERNA, UN CUELLO, Y UNA FALDA, DE UN !CHIVITO MEDIANO!,!ASI COMO DE UNA ARROBA!, !TIERNA! Y POR SU PUESTRO SE TROCËA "GORDITA".
- 2 BUENAS CEBOLLAS- 1 CABEZA DE AJO GRANDE- 2 PIMIENTOS VERDES
- 1 LITRO DE VINO BLANCO- ACEITE, - SAL- PIMENTA NEGRA-2 CLAVITOS.
VAMOS AL "LIO":EN UNA OLLA SE REHOGA EL CHIVITO SAL PIMENTÄO Y TROCEÄO CON POQUITO ACEITE, CUANDO ESTÉ,. SE LE ECHA EL LITRO DE VINO Y SE DEJA QUE CUËZA HASTA QUE LA CARNE ESTE TIERNA Y SE LE VAYA EL ALCOHOL AL VINO,
...." A REGLON SEGUIDO SE LE AÑADE TODO<<<<<<<<. LAS CEBOLLAS, LA CABEZA DE AJO, LOS PIMIENTOS...TODO EN CRUDO Y ENTERO .
POR ULTIMO SE RECTIFICA DE SAL, SE LE HECHAN LOS CLAVOS Y SE CUBRE CON AGUA, Y SE DEJA COCER UNA HORA.
SALE EL CALDO "CLARITO" SI NO SE LE HECHA TOMATE
- 2 BUENAS CEBOLLAS- 1 CABEZA DE AJO GRANDE- 2 PIMIENTOS VERDES
- 1 LITRO DE VINO BLANCO- ACEITE, - SAL- PIMENTA NEGRA-2 CLAVITOS.
VAMOS AL "LIO":EN UNA OLLA SE REHOGA EL CHIVITO SAL PIMENTÄO Y TROCEÄO CON POQUITO ACEITE, CUANDO ESTÉ,. SE LE ECHA EL LITRO DE VINO Y SE DEJA QUE CUËZA HASTA QUE LA CARNE ESTE TIERNA Y SE LE VAYA EL ALCOHOL AL VINO,
...." A REGLON SEGUIDO SE LE AÑADE TODO<<<<<<<<. LAS CEBOLLAS, LA CABEZA DE AJO, LOS PIMIENTOS...TODO EN CRUDO Y ENTERO .
POR ULTIMO SE RECTIFICA DE SAL, SE LE HECHAN LOS CLAVOS Y SE CUBRE CON AGUA, Y SE DEJA COCER UNA HORA.
SALE EL CALDO "CLARITO" SI NO SE LE HECHA TOMATE
ES ÚNICA, E IRREPETIBLE...
Esta chica de la izquierda es mi otra hermana, madrina de mi hijo, si preguntais en algun lugar de la Sierra la conocen seguro.
Empezare por decir de ella que tiene una caracteristica fundamental: sabe escuchar.
Otra importantisima es que su corazón seria objeto de estudio, tanto fisica como sentimentalmente, nunca conoceré a nadie que pueda darse tanto a comprender, compartir y sufrir por los demás.
En un momento de su existencia la vida fue cruel con ella, admiro su espiritu de lucha y de entrega hacia los suyos.
Tengo todo de ella, cuando la necesité, senti su corazon cerca. Eres muy especial Nanne..
Por cierto fijaros en la risa de las dos creo que estan como un poquito piripis...jajajajajajaja
Empezare por decir de ella que tiene una caracteristica fundamental: sabe escuchar.
Otra importantisima es que su corazón seria objeto de estudio, tanto fisica como sentimentalmente, nunca conoceré a nadie que pueda darse tanto a comprender, compartir y sufrir por los demás.
En un momento de su existencia la vida fue cruel con ella, admiro su espiritu de lucha y de entrega hacia los suyos.
Tengo todo de ella, cuando la necesité, senti su corazon cerca. Eres muy especial Nanne..
Por cierto fijaros en la risa de las dos creo que estan como un poquito piripis...jajajajajajaja
ESTA ES LA NUEVA SANGRE DE LOS RUFO
Bueno como podeis ver aqui tenemos Rufos para rato, son todos distintos,pero tienen una cosa en comun: toneladas de "wasa".
Estoy seguro que seran capaz de abrirse campo por estos mundos, por que tienen reaños y capacidad para afrontar problemas ademas rezuman vida por todos los poros de sus cuerpos serranos...
Hablando de cuerpos se han criao bajo el marchamo de Malagoncillo y Bernabé por lo que su denominacion de origen está contrastada.
jajajajaja, !un poquito fantasmillas si que son!
22/1/08
DE UN TROCITO DE TIERRA...!! LO QUE HAS SIDO CAPAZ DE SACAR!!
A ti te diria miles de cosas; pero una importante tengo que decirte, eres la mejor persona que he conocido, ademas puedes dejar este mundo tranquilo por que nadie puede mancharte tu vida, y por mi parte no ha existido ni un solo minuto que no me haya sentido orgulloso de ti Manuel...
21/1/08
ESTA VA POR TI HERMANA
Que puedo decir de ella?, pues con esto creo que me entenderá...
Fijate si me habras quitao marrones de encima, que hasta trayendo al mundo a mis hijos me quitastes el mas importante:!! no tener que tomar decisiones!! gracias por existir Ana.
Fijate si me habras quitao marrones de encima, que hasta trayendo al mundo a mis hijos me quitastes el mas importante:!! no tener que tomar decisiones!! gracias por existir Ana.
18/1/08
OTRA DE LLORAR...
!Otra de las grandes fustraciones de la comarca del Andévalo que da pistas de nuestras pocas ganas de prosperar y de darnos a conocer!.
!Otro producto por explotar, que nos ningunean en el mercado, poniendoles sellos de calidad certificada!.
Es triste que vengan marchantes de Segovia, de Salamanca, de Badajoz, vayan a los campos, elijan los que deseen, nos fijen el precio a 32 euros la cabeza, y terminado su periplo comercial los llevan a Mercamadrid o a MercaSevilla y venden su canal a 150Euros poniendoles su sello. Gracias a la poca pujanza y el poco espitu emprendedor de una comarca, que aunque la suellen no grita.
!Otro producto por explotar, que nos ningunean en el mercado, poniendoles sellos de calidad certificada!.
Es triste que vengan marchantes de Segovia, de Salamanca, de Badajoz, vayan a los campos, elijan los que deseen, nos fijen el precio a 32 euros la cabeza, y terminado su periplo comercial los llevan a Mercamadrid o a MercaSevilla y venden su canal a 150Euros poniendoles su sello. Gracias a la poca pujanza y el poco espitu emprendedor de una comarca, que aunque la suellen no grita.
LOS HEREDEROS DE LA "BARRANCA"
Este articulo lo tendria que escribir mi primo Pedro Vizcaya... no obstante usare sus palabras para definir a mi suegro(Juan Vazquez).
Todo viene a las disputas de jubilados que por estas fechas mantienen los dos a costa de los grumelos.
Que si ! como no va a encontrarlos si esta to el dia por ahí en el campo!.., que si es un !perro de ganao!..., que si !me quita los sitios!..., que si !cuando llego ya ha hecho la jangá!....
En fin que están los dos to el día hechandose piropos pa ná, por que son los dos de las mismas hechuras buscando grumelos, mejor no ir con ellos, por que como puedan te meten por los sitios malos, desaparecen y cuando te los vuelves a encontrar traen la cesta llena.
Va por los herederos de la " barranca".
Todo viene a las disputas de jubilados que por estas fechas mantienen los dos a costa de los grumelos.
Que si ! como no va a encontrarlos si esta to el dia por ahí en el campo!.., que si es un !perro de ganao!..., que si !me quita los sitios!..., que si !cuando llego ya ha hecho la jangá!....
En fin que están los dos to el día hechandose piropos pa ná, por que son los dos de las mismas hechuras buscando grumelos, mejor no ir con ellos, por que como puedan te meten por los sitios malos, desaparecen y cuando te los vuelves a encontrar traen la cesta llena.
Va por los herederos de la " barranca".
!DARLES UNA TOALLA PA LA BABA!
Ahí las teneis!, las dos abuelas !se les cae la baba a chorros con la nieta!, lo pedian a gritos !una niña! pa hacerle lacitos y pompones. !pues ahí la llevais! imagen tierna no me digais que no.
17/1/08
MUY NUESTRO
En llegando a los Montes de San Benito, la tierra se vuelve eremita; ha renunciado a la riqueza de los cultivos, a las pompas y boatos de la vegetación, sólo algunos matos de jaras ofrecen al romero sus panecitos blancos. Entre las encinas, más escuálidas y ralas que en el campo abierto de la 
Campiña, dos burros ramonean los brotes de hierba tierna. Un abuelo, enjuto y animoso, canta y camina al mismo tiempo, por la carretera estrecha, aunque negra y aseada, que la Diputación acercó al santuario.
"La novia de San Benito,
dicen que se llama Peña;
ya quisieran los pobleños
que se casara con ella."
- ¡Se le ve a usted contento, eh, abuelo!
- ¿¡Y no voy a estarlo!? Hoy es el día de la boda.
- ¿Se le casa un nieto?
- ¡Quiá! La boda le decimos a la función, ya me entiende, a la vigilia y fiesta del Señor San Benito.
Un rebaño de ovejas carea entretenido, con ahínco, cutio, los pastos que estos pagos del Andévalo regalan por mayo, los años de lluvia, a la cabaña ovina. Por su parte, las abejas colman sus patitas de polen sobre las cabezuelas moradas de las flores del cantueso, cercano al camino, enramado y oloroso.
- Dicen que en otros tiempos la cosecha de miel en Campo de Andévalo era tan copiosa que los vecinos no llegaban a consumirla.
- ¿Y qué hacían con la miel sobrante?
- Pues qué iban a hacer, venderla fuera.
"Viva el Cerro, que es mi tierra,
San Benito mi patrón;
viva la gente del Cerro,
porque cerreño soy yo."
Francisco sube decidido un año más, y van setenta y..., con su sombrero cordobés, la cuesta que conduce a la casa del santo abad, ermita encalada, austera, de soportal castellano, humilde, sencilla, con espadaña blanca sobre teja roja, con cruz de hierro y nido de cigüeñas, cocina, casas de la hermandad, de las jamugueras, del mayordomo, de los danzaores, de los cabestreros, de las guisanderas, de la ermitaña, la señora Catalina no consiente de ningún modo que persona ninguna ponga cabalgaduras en los portales, dependencias del casino, de la sacristía, de los recuerdos, cuerpo de la iglesia y aposento del comedor...
"¡Ay, qué rico está el caldo
de San Benito,
con carne de borrego
y de chivito."
El comedor es un lugar frugal, refectorio de cenobio monacal, sin adornos, pero acogedor. Una taza de caldo calentito con su hoja de yerbabuena, al forastero le alegra el cuerpo y le predispone el alma a adentrarse con provecho en el conocimiento y la vivencia de la tradición sambenitera, sentado en el banco de madera, al lado mismo de Inmaculada, la jamuguera de ojos de fiesta que me muestra orgullosa, radiante, la dómina, esa miniatura áurea de la Regla, el amuleto de plata de la cruz templaria de Caravaca, pieza definitiva del esoterismo simbólico de la Orden, que le traerá suerte, la media luna argentada con su baño de oro, "es un símbolo petitorio de fertilidad", un brote más del tronco andalusí de la cultura árabe, herencia refinada del Al-Andalus califal.
A Juan José, el mocetón rubio que va vestido de danzante, con camisa de lino, chaleco de franela, botos camperos y banda verde cruzada, de bordados rameados, la lumbre que lleva el caldo, disimulada en el aroma apetecible del líquido, le abrasa la lengua y el gaznate y le hace saltar del banco y buscar el alivio fresco de un remedio inmediato.
"San Benito en alto,
el pozo en vera.
¡Ay, cómo relumbran
las jamugueras! "
En el patio, María, jamuguera por parte del mayordomo, luce en el pecho, como una reina, dos joyas salmantinas de mucho mérito, el Galápago y la Cruz del Chorro, que realzan, junto a una cruz de Caravaca de oro, con esmeraldas y corales incrustados, la belleza natural, fresca, comedida, de la mujer cerreña. No me canso de admirar el colorido de los sombreros, la elegante prestancia, sobria y a la vez delicada, de los vestidos, "¿Te importa que te mire?, -No, al contrario, me halaga".
Va entrando la mañana del primer domingo de mayo en la tierra andevaleña.
"Desde que te vi venir
dije: Por la burra viene.
La burra no te la llevas
porque a mí no me conviene."
Fuera, en El Ejido, la tercera edad de Ayamonte, festea con gracia entre bailes, olés, palmas y cantes por sevillanas.
Es otra manera más, y hay tantas como romeros, de acercarse a San Benito en busca de un poco de gozo. Todos los caminos hoy llegan al Abad que espera a los caminantes con las manos llenas de gracias, de colorido, de cultura suprarreligiosa, de alegría, de mixtura de sabores añejos, de comprensiva tolerancia.
"Yo soy barbero y afeito
a San Benito el cogote
con un calabozo viejo
que me dieron en los Montes. "
Algunos niños pasean aupados sobre la albarda de un borriquillo. Dos olivos y un eucalipto sirven a la vigilancia de la ermita como guardaespaldas celosos de un destino antiguo y honorífico. San Benito les saluda agradecido en su procesionar por el Real, siempre atento a los danzantes, "lanzaores", que le pasan una y otra vez por debajo de la peana, en un baile monótono pero exigente, una danza donde las espadas, "lanzas", se vuelven lazos que unen y cambian su oficio agresivo e hiriente por un remanso de mozos sudorosos, atléticos, cadenciosos, armónicos, conciliadores, por un ramo de amigos que ofrendan su esfuerzo y su arte en honor del santo patrono.
"San Benito está en un alto
y los Montes en la cuesta;
el conseguir tu cariño
qué trabajito me lleva."
Detrás, las jamugueras siguen a la mayordoma, en duelo desigual con los ramos de rosas rojas que jalonan las andas, por destacar en la mañana en frescor y en hermosura. Son las mujeres en este primer domingo de mayo quienes resplandecen, airean sus galas y recalcan su gracia por encima de las flores, del sol y del paisaje. Es su día, la fiesta de las mayas de sombreros emplumados, con guantes blancos finos, calados, llenos de sortijas, ojos que iluminan, zapatos rojos, medias añiles, de cielo, y labios que sonríen; la romería de las cerreñas encumbradas en diosas juveniles, móndidas que bailan con delicadeza una danza primorosa en la que las manos seducen gráciles, femeninas, casi eróticas, la hombría meseteña, celta, de los lanzaores; la boda de las huríes de ojos profundos que destilan gracias femeniles y arrobadoras por el vistoso Ejido, Real de la feria, al costado sur del santuario; la función del colorido, verdes y rojos, azules y oro, granas, albos, carmesíes; la vigilia del Señor San Benito; el jubileo de la vida que bulle testera, sobre los raigones trenzados, durante siglos, de una tradición varia y diversa, que se manifiesta en vestidos, alquinales, sayas, alforjes, adornos, poleos, espadas, cruces candentes, folías y fandangos, mestizaje enriquecedor de permanencias portuguesas, castellanas, templarias, benedictinas, árabes, romanas y autóctonas, de cuyo tiempo no hay memoria.
"Ni lo alquilo, ni lo vendo,
este caballo retinto;
me lo regaló su dueño,
camino de San Benito,
por un fandango cerreño. "
José M.a y Lorenzo desgranan las notas dulces y señoriales del fandango cerreño. Los romeros, tras las cintas del rectángulo reservado a los celebrantes, contemplan complacidos la plasticidad de las parejas. Los dos hermanos tamborileros tañen la gaita con sabor antiguo, con suavidad y delicadeza, y cuajan el redoble del tamboril con sapiencia, sin mover los brazos, a base de muñecas, arrancándole unos sones cadenciosos, de ritmo sereno, placentero, no falto de una dulzura profunda, sensitiva.
Dice Aurelio Capmany, desde el otero de su estudio "Folklore y costumbres de España", que el fandango de Huelva es un baile serio que se baila con el rostro contraído. A mí me parece el fandango de San Benito una danza noble, profunda, placentera, en la que la jamuguera hace vibrar todo su cuerpo, con la expresión satisfecha y suavizada de quien se sabe vencedora de antemano en el arte de la seducción. Todos los ojos masculinos han quedado prendidos entre las notas sensuales de la melodía y los movimientos atemporados, fascinadores, de las mujeres; por eso sus caras están radiantes de luz y de alegría, aunque sus rostros mantienen la serenidad propia de la raíz cerreña. El fandango en el Real es un regalo para el espíritu y un regocijo para los sentidos.
- Es la única tentación que no ha logrado vencer el bueno del abad.
- ¿Y eso?
- ¿Por qué se cree sino que San Benito se vuelve cuando le quieren encerrar en el templo? Los más pequeños no se aguantan las ganas de danzar al abrigo de sus mayores y principian el remedo de unos pasos sobre el suelo, la tierra escenario de los protagonistas. Es llegada la hora de atravesar el círculo de los iniciados.
- ¡Abuelo!, enséñame a lanzar.
- Joío niño, qué afición le tiene.
El baile terminó y Felipe, como buen prioste, recoge las lanzas, se las enseña al forastero y le explica de su antigüedad e importancia en la liturgia de la expresión del sentir arcano del pueblo del Cerro por estas tierras del Andévalo. El rito continúa y el viajero termina en paz y buena compaña, bajo la tutela de Francisco Rico, el hospedero ocasional que se desvive para que los romeros sin cobijo se relaman la comisura de los labios, y el bozo, y se chupen los dedos, tras una buena ración de caldereta de borrego con revoltillos que deja al viajero satisfecho y reconfortado, hasta el punto de sentirse tentado a profesar de pobre sambenitero, romero perpetuo en este cenobio bendito de las guisanderas.
- ¿Hace una manzanilla para regar el borrego?
- Hace.
Hubo un tiempo en que se corrieron toros en el coso, y los tasajos del animal totémico pasaban a reencarnar dentro de la andorga de los comensales y a trasvasar al corazón de los comulgantes los signos distintivos de virilidad y fortaleza, de casta, reciedumbre y bravura del sacrificado. El vino peleón no sería ajeno a este oficio ancestral.
El hermano mayor, don José, anda el hombre dando vueltas al Real, buscando a este escribidor, catador de sensaciones, al que imagina desatendido y con una gazuza a cuestas que no se lame.
- ¿Hace una naranja de postre para desengrasar?
- Hace.
Campiña, dos burros ramonean los brotes de hierba tierna. Un abuelo, enjuto y animoso, canta y camina al mismo tiempo, por la carretera estrecha, aunque negra y aseada, que la Diputación acercó al santuario."La novia de San Benito,
dicen que se llama Peña;
ya quisieran los pobleños
que se casara con ella."
- ¡Se le ve a usted contento, eh, abuelo!
- ¿¡Y no voy a estarlo!? Hoy es el día de la boda.
- ¿Se le casa un nieto?
- ¡Quiá! La boda le decimos a la función, ya me entiende, a la vigilia y fiesta del Señor San Benito.
Un rebaño de ovejas carea entretenido, con ahínco, cutio, los pastos que estos pagos del Andévalo regalan por mayo, los años de lluvia, a la cabaña ovina. Por su parte, las abejas colman sus patitas de polen sobre las cabezuelas moradas de las flores del cantueso, cercano al camino, enramado y oloroso.
- Dicen que en otros tiempos la cosecha de miel en Campo de Andévalo era tan copiosa que los vecinos no llegaban a consumirla.
- ¿Y qué hacían con la miel sobrante?
- Pues qué iban a hacer, venderla fuera.
"Viva el Cerro, que es mi tierra,
San Benito mi patrón;
viva la gente del Cerro,
porque cerreño soy yo."
Francisco sube decidido un año más, y van setenta y..., con su sombrero cordobés, la cuesta que conduce a la casa del santo abad, ermita encalada, austera, de soportal castellano, humilde, sencilla, con espadaña blanca sobre teja roja, con cruz de hierro y nido de cigüeñas, cocina, casas de la hermandad, de las jamugueras, del mayordomo, de los danzaores, de los cabestreros, de las guisanderas, de la ermitaña, la señora Catalina no consiente de ningún modo que persona ninguna ponga cabalgaduras en los portales, dependencias del casino, de la sacristía, de los recuerdos, cuerpo de la iglesia y aposento del comedor...
"¡Ay, qué rico está el caldo
de San Benito,
con carne de borrego
y de chivito."
El comedor es un lugar frugal, refectorio de cenobio monacal, sin adornos, pero acogedor. Una taza de caldo calentito con su hoja de yerbabuena, al forastero le alegra el cuerpo y le predispone el alma a adentrarse con provecho en el conocimiento y la vivencia de la tradición sambenitera, sentado en el banco de madera, al lado mismo de Inmaculada, la jamuguera de ojos de fiesta que me muestra orgullosa, radiante, la dómina, esa miniatura áurea de la Regla, el amuleto de plata de la cruz templaria de Caravaca, pieza definitiva del esoterismo simbólico de la Orden, que le traerá suerte, la media luna argentada con su baño de oro, "es un símbolo petitorio de fertilidad", un brote más del tronco andalusí de la cultura árabe, herencia refinada del Al-Andalus califal.
A Juan José, el mocetón rubio que va vestido de danzante, con camisa de lino, chaleco de franela, botos camperos y banda verde cruzada, de bordados rameados, la lumbre que lleva el caldo, disimulada en el aroma apetecible del líquido, le abrasa la lengua y el gaznate y le hace saltar del banco y buscar el alivio fresco de un remedio inmediato.
"San Benito en alto,
el pozo en vera.
¡Ay, cómo relumbran
las jamugueras! "
En el patio, María, jamuguera por parte del mayordomo, luce en el pecho, como una reina, dos joyas salmantinas de mucho mérito, el Galápago y la Cruz del Chorro, que realzan, junto a una cruz de Caravaca de oro, con esmeraldas y corales incrustados, la belleza natural, fresca, comedida, de la mujer cerreña. No me canso de admirar el colorido de los sombreros, la elegante prestancia, sobria y a la vez delicada, de los vestidos, "¿Te importa que te mire?, -No, al contrario, me halaga".
Va entrando la mañana del primer domingo de mayo en la tierra andevaleña.
"Desde que te vi venir
dije: Por la burra viene.
La burra no te la llevas
porque a mí no me conviene."
Fuera, en El Ejido, la tercera edad de Ayamonte, festea con gracia entre bailes, olés, palmas y cantes por sevillanas.
Es otra manera más, y hay tantas como romeros, de acercarse a San Benito en busca de un poco de gozo. Todos los caminos hoy llegan al Abad que espera a los caminantes con las manos llenas de gracias, de colorido, de cultura suprarreligiosa, de alegría, de mixtura de sabores añejos, de comprensiva tolerancia.
"Yo soy barbero y afeito
a San Benito el cogote
con un calabozo viejo
que me dieron en los Montes. "
Algunos niños pasean aupados sobre la albarda de un borriquillo. Dos olivos y un eucalipto sirven a la vigilancia de la ermita como guardaespaldas celosos de un destino antiguo y honorífico. San Benito les saluda agradecido en su procesionar por el Real, siempre atento a los danzantes, "lanzaores", que le pasan una y otra vez por debajo de la peana, en un baile monótono pero exigente, una danza donde las espadas, "lanzas", se vuelven lazos que unen y cambian su oficio agresivo e hiriente por un remanso de mozos sudorosos, atléticos, cadenciosos, armónicos, conciliadores, por un ramo de amigos que ofrendan su esfuerzo y su arte en honor del santo patrono.
"San Benito está en un alto
y los Montes en la cuesta;
el conseguir tu cariño
qué trabajito me lleva."
Detrás, las jamugueras siguen a la mayordoma, en duelo desigual con los ramos de rosas rojas que jalonan las andas, por destacar en la mañana en frescor y en hermosura. Son las mujeres en este primer domingo de mayo quienes resplandecen, airean sus galas y recalcan su gracia por encima de las flores, del sol y del paisaje. Es su día, la fiesta de las mayas de sombreros emplumados, con guantes blancos finos, calados, llenos de sortijas, ojos que iluminan, zapatos rojos, medias añiles, de cielo, y labios que sonríen; la romería de las cerreñas encumbradas en diosas juveniles, móndidas que bailan con delicadeza una danza primorosa en la que las manos seducen gráciles, femeninas, casi eróticas, la hombría meseteña, celta, de los lanzaores; la boda de las huríes de ojos profundos que destilan gracias femeniles y arrobadoras por el vistoso Ejido, Real de la feria, al costado sur del santuario; la función del colorido, verdes y rojos, azules y oro, granas, albos, carmesíes; la vigilia del Señor San Benito; el jubileo de la vida que bulle testera, sobre los raigones trenzados, durante siglos, de una tradición varia y diversa, que se manifiesta en vestidos, alquinales, sayas, alforjes, adornos, poleos, espadas, cruces candentes, folías y fandangos, mestizaje enriquecedor de permanencias portuguesas, castellanas, templarias, benedictinas, árabes, romanas y autóctonas, de cuyo tiempo no hay memoria.
"Ni lo alquilo, ni lo vendo,
este caballo retinto;
me lo regaló su dueño,
camino de San Benito,
por un fandango cerreño. "
José M.a y Lorenzo desgranan las notas dulces y señoriales del fandango cerreño. Los romeros, tras las cintas del rectángulo reservado a los celebrantes, contemplan complacidos la plasticidad de las parejas. Los dos hermanos tamborileros tañen la gaita con sabor antiguo, con suavidad y delicadeza, y cuajan el redoble del tamboril con sapiencia, sin mover los brazos, a base de muñecas, arrancándole unos sones cadenciosos, de ritmo sereno, placentero, no falto de una dulzura profunda, sensitiva.
Dice Aurelio Capmany, desde el otero de su estudio "Folklore y costumbres de España", que el fandango de Huelva es un baile serio que se baila con el rostro contraído. A mí me parece el fandango de San Benito una danza noble, profunda, placentera, en la que la jamuguera hace vibrar todo su cuerpo, con la expresión satisfecha y suavizada de quien se sabe vencedora de antemano en el arte de la seducción. Todos los ojos masculinos han quedado prendidos entre las notas sensuales de la melodía y los movimientos atemporados, fascinadores, de las mujeres; por eso sus caras están radiantes de luz y de alegría, aunque sus rostros mantienen la serenidad propia de la raíz cerreña. El fandango en el Real es un regalo para el espíritu y un regocijo para los sentidos.
- Es la única tentación que no ha logrado vencer el bueno del abad.
- ¿Y eso?
- ¿Por qué se cree sino que San Benito se vuelve cuando le quieren encerrar en el templo? Los más pequeños no se aguantan las ganas de danzar al abrigo de sus mayores y principian el remedo de unos pasos sobre el suelo, la tierra escenario de los protagonistas. Es llegada la hora de atravesar el círculo de los iniciados.
- ¡Abuelo!, enséñame a lanzar.
- Joío niño, qué afición le tiene.
El baile terminó y Felipe, como buen prioste, recoge las lanzas, se las enseña al forastero y le explica de su antigüedad e importancia en la liturgia de la expresión del sentir arcano del pueblo del Cerro por estas tierras del Andévalo. El rito continúa y el viajero termina en paz y buena compaña, bajo la tutela de Francisco Rico, el hospedero ocasional que se desvive para que los romeros sin cobijo se relaman la comisura de los labios, y el bozo, y se chupen los dedos, tras una buena ración de caldereta de borrego con revoltillos que deja al viajero satisfecho y reconfortado, hasta el punto de sentirse tentado a profesar de pobre sambenitero, romero perpetuo en este cenobio bendito de las guisanderas.
- ¿Hace una manzanilla para regar el borrego?
- Hace.
Hubo un tiempo en que se corrieron toros en el coso, y los tasajos del animal totémico pasaban a reencarnar dentro de la andorga de los comensales y a trasvasar al corazón de los comulgantes los signos distintivos de virilidad y fortaleza, de casta, reciedumbre y bravura del sacrificado. El vino peleón no sería ajeno a este oficio ancestral.
El hermano mayor, don José, anda el hombre dando vueltas al Real, buscando a este escribidor, catador de sensaciones, al que imagina desatendido y con una gazuza a cuestas que no se lame.
- ¿Hace una naranja de postre para desengrasar?
- Hace.
Articulo: "un segoviano en San Benito" pueblos de España
// ODA A LA ENSALÁ DE OREGANO //
Recipiente hondo,
tomate rayao,
pepinito fresco picao,
oregano desmenuzao,
oro liquido,
sal de la vida,
agrio vinagre y
agüita clarita
calor del verano,
y la sangre fresquita.
tomate rayao,
pepinito fresco picao,
oregano desmenuzao,
oro liquido,
sal de la vida,
agrio vinagre y
agüita clarita
calor del verano,
y la sangre fresquita.
"EPOCA DE GRUMELEROS Y PERDIGONEROS"
Es tiempo de eso, de escuchar por tascas y tabernas exageraciones y mentiras propias de los dificiles artes de "buscar grumelos " y" cazar el perdigón". escuchar frases como "!dos kilos en un rato y sin andar! o "! tengo un pollo que deja el campo callao, es mu fuerte!" o "! tengo un sitio que te tropiezas con ellos!" o " !le llevo mataos 7 este año"....
Cuando escuchen eso señores es que
se avecina el invierno, tiempo de frias
mañanas y relajadas tardes hechando
un rato en la intimidad del campo,
dando vuelcos el corazon cuando entra un pájaro en la maceta, o acelerandote la respiración por que ves un !!témpano!...
Como dice el saber popular no hay nadie mas mentiroso que un cazaor o un grumelero.....
se avecina el invierno, tiempo de frias
mañanas y relajadas tardes hechando
un rato en la intimidad del campo,
dando vuelcos el corazon cuando entra un pájaro en la maceta, o acelerandote la respiración por que ves un !!témpano!...
Como dice el saber popular no hay nadie mas mentiroso que un cazaor o un grumelero.....
SE LO DEDICO A "PEDRO EL POLLO"
Nombre común: Abrotano macho
Nombre científico: Artemisia abrotanum L.
Otros nombres comunes: Hierba lombriguera
Descripción: Sus flores delicadas recuerdan el aroma del limón. Esta planta está compuesta por un aceite volátil. Su tiempo idóneo de recolección es Septiembre y Agosto. El Abrotano macho Florece casi en todos lados menos en Inglaterra. Para utilizarla debe secarse y tratar de que no pierda el aceite.
Curiosidades: El Abrótano macho en la antigüedad se utilizaba como afrodisíaco, hechizo o filtro de amor y tiene un efecto estimulante. La forma de uso más recomendada es quemar las hojas secas con incienso y luego hay que ponerlas en la casa de tu pareja, para que liberen el aroma.
Como preparar la infusión: Se vierte una cucharada en una taza de agua hirviendo y se deja reposar cinco minutos. Si son raíces, cortezas o semillas lo habitual es hervir cinco minutos.
MIS PLAYAS PREFERIDAS
La luz que apaga el mar al atardecer
Los Muertos (Carboneras, Almería)
Impresionante playa aislada, de arena blanca, situada en el límite norte del Parque Natural de Cabo de Gata. ambiente joven. Puede practicarse el nudismo.
Bahía de los Genoveses (Níjar, Almería)
Excelente playa de algo más de un kilómetro, rodeada de vegetación, y donde se practica el submarinismo en alguna zona. No te pierdas la cercana playa de Monsul.
Cala Cristal (Cuevas del Almanzora, Almería)
Muy recomendable para la práctica del buceo y la pesca por la cantidad de rocas que presenta.
Calas de Maro (Nerja, Málaga)
Calas de aspecto salvaje, con presencia de vegetación en su entorno. Está localizada en un paisaje natural. Nivel de ocupación tranquilita.
Sabinillas (Manilva, Málaga)
Entre el Puerto Deportivo y el río Manilva.Tiene una extensión de 1 km y medio. Nivel de ocupación petá de gente.
Caños de Meca (Barbate, Cádiz)
Una extensa franja de arena y aguas muy claras en un Parque Natural, donde puede practicarse el nudismo en uno de sus extremos. Tiene una extensión de 2 km . No perderse las playas de Zahora, Mangueta y El Palmar (todas cerquita). ambiente hippie, buen rollito y a fumá "Kesas".
Zahara de los Atunes (Barbate, Cádiz)
Considerada por muchos como la playa más hermosa de España. Pero sobre gustos no hay escrito. Pa mi desde luego no lo es. Nivel de ocupacion: Petá de gente.
Bolonia (Tarifa, Cádiz)
Playa salvaje de arena blanca considerada como el paraiso del windsurf. En ella puede practicarse el nudismo en una de sus zonas. "Bonita de verdad". No perderse la playa de Los Alemanes. Mi preferida
Castilnovo (Conil, Cádiz)
Playa virgen, de aspecto salvaje donde las olas y el viento tienen una gran fuerza para la práctica del windsurf.
El Portil (Cartaya, Huelva)
Playa de arena dorada de grano fino de 3.600 m. y 45 m. de anchura media. Nivel de ocupación medio. Rodeada por inigualables parajes como la Reserva Natural de la Laguna del Portil, el Paraje Natural Enebrales de Punta Umbría y el Paraje Natural Marismas del Odiel. No perderse el Cruce , Punta Umbría, El Calé, El Rompido (todas cerquita)
Impresionante playa aislada, de arena blanca, situada en el límite norte del Parque Natural de Cabo de Gata. ambiente joven. Puede practicarse el nudismo.
Bahía de los Genoveses (Níjar, Almería)
Excelente playa de algo más de un kilómetro, rodeada de vegetación, y donde se practica el submarinismo en alguna zona. No te pierdas la cercana playa de Monsul.
Cala Cristal (Cuevas del Almanzora, Almería)
Muy recomendable para la práctica del buceo y la pesca por la cantidad de rocas que presenta.
Calas de Maro (Nerja, Málaga)
Calas de aspecto salvaje, con presencia de vegetación en su entorno. Está localizada en un paisaje natural. Nivel de ocupación tranquilita.
Sabinillas (Manilva, Málaga)
Entre el Puerto Deportivo y el río Manilva.Tiene una extensión de 1 km y medio. Nivel de ocupación petá de gente.
Caños de Meca (Barbate, Cádiz)
Una extensa franja de arena y aguas muy claras en un Parque Natural, donde puede practicarse el nudismo en uno de sus extremos. Tiene una extensión de 2 km . No perderse las playas de Zahora, Mangueta y El Palmar (todas cerquita). ambiente hippie, buen rollito y a fumá "Kesas".
Zahara de los Atunes (Barbate, Cádiz)
Considerada por muchos como la playa más hermosa de España. Pero sobre gustos no hay escrito. Pa mi desde luego no lo es. Nivel de ocupacion: Petá de gente.
Bolonia (Tarifa, Cádiz)
Playa salvaje de arena blanca considerada como el paraiso del windsurf. En ella puede practicarse el nudismo en una de sus zonas. "Bonita de verdad". No perderse la playa de Los Alemanes. Mi preferida
Castilnovo (Conil, Cádiz)
Playa virgen, de aspecto salvaje donde las olas y el viento tienen una gran fuerza para la práctica del windsurf.
El Portil (Cartaya, Huelva)
Playa de arena dorada de grano fino de 3.600 m. y 45 m. de anchura media. Nivel de ocupación medio. Rodeada por inigualables parajes como la Reserva Natural de la Laguna del Portil, el Paraje Natural Enebrales de Punta Umbría y el Paraje Natural Marismas del Odiel. No perderse el Cruce , Punta Umbría, El Calé, El Rompido (todas cerquita)
16/1/08
DEL STOP AL PARE, DEL PARE AL ALTO, DEL ALTO AL SO
!Nos invaden los términos anglosajones, no tenemos personalidad!.
Os mando este link:
http://www.salmorejo.com/sos/trafico/index.htm
Y QUE A DÍA DE HOY NO NOS HAYAMOS APUNTADO AL CARRO...
Denominación de origen del Jamón de Huelva
La Denominación de Origen del Jamón de Huelva se creó en la década de los 90. Los cerdos ibéricos de Huelva se cuidan y dejan crecer en las dehesas de encinas, alcornoques y quejigos andaluzas y extremeñas de la zona.
Los jamones se crean en la zona delimitada por los 31 municipios de la Sierra de Huelva, de los que hasta la fecha se han inscrito en la Denominación de Origen las localidades de Almonaster la Real, Aracena, Aroche, Corteconcepción, Cortegana, Cumbres Mayores, Jabugo y Santa Olalla del Cala, constituyendo una de las industrias de jamón de más calidad en el mundo.
Características necesarias para la denominación del jamón de Huelva
. La denominación de origen mantiene unas reglas de cuidado, producción y elaboración para que los jamones de Huelva tengan una calidad y propiedades excelentes.
- La carne del jamón de Huelva debe ser suntuosa y fragante, siendo tierna y con un sabor exquisito dificil de olvidar.
- Cualquier jamón de huelva tiene que ser marcado y etiquetado desde su nacimiento para un perfecto control de calidad.
- La caña será estrecha , la silueta estilizada y la pata negra son los rasgos de identidad de los jamones ibéricos.
- Los jamones con Denominación de Origen de Jamón de Huelva son más largos que anchos y tienen características especial de su proceso cuidado de maduración en las bodegas. PResentan un color blanquecino o gris azulado.
- El Consejo Regulador de la denominación de origen de huelva controlara todos los procesos por los que pasa un jamón ibérico antes de llegar al consumidor.
El jamón iberico es un producto de verdadera calidad de la peninsula ibérica, en la decada de los 90 se creó la denominación de origen de la comarca de huelva, esta denominación de origen está regulada por la Unión Europea y por el Ministerio de Agricultura ,Pesca y Alimentación otorgándole al Jamón Ibérico de Huelva unas cualidades fantásticas.
La provincia de Huelva siempre ha tenido una excelente tradición en cuanto a la calidad de sus cerdos ibéricos, la Sierra de Huelva es un lugar fantástico para la cría de cerdos ibéricos que se transformarán en jamones ibéricos de manera artesanal y muy cuidadosa.
REFLEXIÓN:
¿DONDE ESTAN LAS DEHESAS EN LA SIERRA, SI LO ÚNICO QUE TIENEN ES ALCORNOQUE, EN ESCARPADAS LADERAS?.
¿DE DONDE SALEN LOS COCHINOS MAS ENRAZADOS EN IBÉRICO?.
¿COMO ES POSIBLE QUE DEL ANDEVALO SALGAN MÁS DE 7000 CABEZAS DE PORCINO HACIA MATADEROS DE TODA LA SIERRA Y EXTREMADURA Y AUN SIGAMOS CONSINTIENDO QUE NOS PONGAN EL PRECIO Y NOS NINGUNEEN EN CUANTO A LAS PRUEBAS DE IBERICO?.
EL "MANCHADO DE JABUGO ¿QUE RAZA AUTÓCTONA ES ESA, SI EL COCHINO MANCHADO HA EXISTIDO EN TODA LA PROVINCIA DE HUELVA Y BADAJOZ DESDE LOS ANALES DE LA HISTORIA? ¿COMO HAN TENIDO TANTO ROSTRO DE ASUMIRLA COMO SUYA?.
¿POR QUÉ NO NOS TIENE EN CUENTA EN LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN?.
!!!SEÑORES ES PARA LLORAR!!!.
15/1/08
!LLORA COMO MUJER LO QUE NO SUPISTES DEFENDER COMO HOMBRE!...
http://www.alhambradegranada.org/galeriasDeFotos/sala1.asp
"!La verdad es que es normal que llorara Boabdill!"
14/1/08
UN S.O.S PARA LA SIERRA.
Ultimamente asistimos a un crecimiento desmesurado en el medio rural, sobre todo en zonas consideradas parques naturales o aledaños. Esto trae consigo la degradación de estas zonas.
Sin embargo estos crecimientos desmesurados son pan para hoy y hambre para mañana. La suciedad y el deterioro de los parques naturales es cada día más evidente, las políticas de empleo y desarrollo no son las adecuadas el binomio conservación-desarrollo, no existe, los planes urbanísticos están destruyendo la belleza de la arquitectura rural.
He conocido la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, he vivido en ella y he visto su transformación y la barbarie urbanística que se esta haciendo en ella. Creo recordar que construir en parques naturales es dificil y que la ley pone trabas casi insalvables, como es posible que se construya enconces un Resort mas elevado que el Castillo de Aracena o que cojan un monte y lo prtan las maquinas sin piedad para construir de una tacada 400 viviendas.
Como en las costas estamos matando la gallina de los huevos de oro: La naturaleza y el medio ambiente.
Como en las costas estamos matando la gallina de los huevos de oro: La naturaleza y el medio ambiente.
11/1/08
"LUEGO DICEN LOS PALETAS..."
Coño que no doy con un albañil que le propongas algo que se salga de !sota, caballo y rey! que no me responda: "Eso no se puede hacer"...
CON ELLA LLEGO TODO
Un verano allá por el año 2000, con el cambio del Milenio, bajaba la cuesta de la Arrabal con sus pantalones amarillos, to chulita para que yo la deseara. Le dije a una amiga " Esa no se me escapa", y lo conseguí. Es mi luz, mi tranquilidad, mi descanso, y mi equipo. Hemos conseguido muchas cosas juntos, y lucho todos los días por enamorarla mas de mi. En definitiva quiero que el día que deje de existir este a mi lado, como lo está siempre...
"HERAS DE SIMIENTES"
"Carne de mi carne y sangre de mi sangre"
Es topica la frase pero cada día que los miro estoy mas convencido que sería capaz de !dar mi vida por ellos! !Eso sí! !que por culito que dan! .
"EL LEHENDAKARI BRINDA POR ESPAÑA"
"Le vi levantar la copa cuando se brindó por España", ha dicho refiriéndose al lehendakari Juan José Ibarretxe el presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla en declaraciones a la Cadena SER. Revilla revelaba así algunos detalles de la cena que tuvo lugar anoche en el Palacio del Pardo con motivo del 70 aniversario del monarca.En declaraciones a la Cadena Ser, Revilla ha explicado que durante la cena estuvo sentado "muy cerquita" del lehendakari, por lo que pudo comprobar cómo aplaudía "todos los discursos con entusiasmo aparente". "Incluso cuando se hablaba y se brindó por España, que también lo hizo, le vi levantar la copa", aseguró.10/1/08
¿DONDE ESTARÍA EL CHE EN LOS 60?
Los rumores decian que Fidel lo habia asesinado durante una discusión...
Que estaba muerto a manos de la mafy enterrado en un sotano en Las vegas...
Que habia desembarcado en la Dominicana durante la insurreción...
Que estaba encerrado en Cuba en un Hospital psiquiátrico...
¿Dónde estaba el Che en 1965?: Durante 25 años ha sido el mejor secreto guardado por la dictadura cubana. Este libro refleja la participación de un grupo de combatientes cubanos, bajo el mando de el Che, en la guerra de liberación del Congo Belga a mediados de los años 60.
ENCINAS: FUENTES DE VIDA
Nací y me crié en tierras de encinas milenarias, en campos de verdores intensos de primavera y amarillentos inertes de verano...
La encina, poderosa materia, matadora de hambres en gentes y bestias, abrigo del frio, refugio de lluvias, moradora de vida, tesoro del campesino, codicia del poderoso senorito...
Vieja encina has poblado los campos del Andevalo, observando la sublime gilipollez humana, arrancandote sin honor para volver a plantarte por codicia...
La encina, poderosa materia, matadora de hambres en gentes y bestias, abrigo del frio, refugio de lluvias, moradora de vida, tesoro del campesino, codicia del poderoso senorito...
Vieja encina has poblado los campos del Andevalo, observando la sublime gilipollez humana, arrancandote sin honor para volver a plantarte por codicia...
"QUISIERA ESTAR SOLO EN EL SUR"
Quizás mis lentos ojos no verán el sur
de ligeros paisajes dormidos en el aire,
con cuerpos a la sombra de ramas como flores
o huyendo en un galope de caballos furiosos.
El sur es un desierto que llora mientras canta,
y esa voz no se estingue como pajaro muerto;
hacia el mar encamina sus deseos amargos
abriendo un eco debil que vive lentamente
En el sur tan distante quiero estar confundido...
L. Cernuda 1929
de ligeros paisajes dormidos en el aire,
con cuerpos a la sombra de ramas como flores
o huyendo en un galope de caballos furiosos.
El sur es un desierto que llora mientras canta,
y esa voz no se estingue como pajaro muerto;
hacia el mar encamina sus deseos amargos
abriendo un eco debil que vive lentamente
En el sur tan distante quiero estar confundido...
L. Cernuda 1929
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