Como su nombre indica se suele hacer por carnaval, plato típico cerreño, con abundantes aromas, se hace como sigue:
En una olla se pone un culito de aceite, una cebolla entera, una cabeza de ajo, una perdiz entera(desplumada se entiende jajaj) sal,una pizca de pimienta y unas ramitas de hierbabuena. Se deja hacer el caldo, cuando la perdiz este blanda y el caldo este bien espumado, se añaden unos puñados de garbanzos (en remojo desde la noche anterior).
Aparte, en un cazo, se cuece un chorizo de lengua embuchá hasta que este tierna.
Finalmente cuando este hecha la lengua se le añade a la sopa unas lascas de pan de pueblo, rebanadas muy finas. Servir con huevo duro picado, o taquitos de jamón.
!! Creerme que resucita a los muertos!
En una olla se pone un culito de aceite, una cebolla entera, una cabeza de ajo, una perdiz entera(desplumada se entiende jajaj) sal,una pizca de pimienta y unas ramitas de hierbabuena. Se deja hacer el caldo, cuando la perdiz este blanda y el caldo este bien espumado, se añaden unos puñados de garbanzos (en remojo desde la noche anterior).
Aparte, en un cazo, se cuece un chorizo de lengua embuchá hasta que este tierna.
Finalmente cuando este hecha la lengua se le añade a la sopa unas lascas de pan de pueblo, rebanadas muy finas. Servir con huevo duro picado, o taquitos de jamón.
!! Creerme que resucita a los muertos!
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